예루살렘, 2025년 11월 11일 (TPS-IL) — 이스라엘 스타트업 엔지밋(Enzymit)이 네덜란드 협동조합 코순(Cosun)과의 파트너십을 통해 살아있는 세포를 사용하지 않고 히알루론산(HA)을 대규모로 생산하는 최초의 기업이 되었다. 효소만을 이용한 이 공정은 화장품, 상처 치료, 약물 전달에 사용되는 고순도 HA를 수 킬로그램 단위로 생산했으며, 분자 크기를 정밀하게 제어할 수 있었다.

엔지밋은 이번 성과가 복잡한 생체 재료를 전통적인 발효보다 더 빠르고 깨끗하게 생산할 수 있음을 입증했으며, 잠재적으로 비용과 환경 영향을 줄일 수 있다고 밝혔다.

기드온 라피도스(Gideon Lapidoth) CEO는 “이것은 히알루론산 생산의 돌파구일 뿐만 아니라, 우리가 분자를 만드는 미래를 엿볼 수 있는 기회”라고 말했다.